みなさんこんにちは。ポイント目当てで支払いは常にクレジットカードな 圭＠コンビニでさえも です。
うっかりしてたら、次の支払いが物凄い金額になっていて、ちょっと買い物を控えようと思いました（＾＾；
さて、なんだか日々色々なお酒を飲んでいるけど、記憶力の悪い私はよく「この日本酒、前に飲んだ記憶があるけど、どんなんだったっけ？」となるので、飲んだ日本酒の記録を残していきたいと思います。
読者の方を全く意識していない、備忘録的な日記ですが、ご容赦下さいm(__)m
ちなみに、日本酒に興味のある方はこんなサービス（サブスク）もあるみたいなので、良かったらぜひ見てみて下さい♪
酔鯨・純米吟醸
＜2023年5月20日追加更新＞
酔鯨酒造株式会社（高知県高知市）
精米歩合 50％
原材料名 北海道産酒造好適米 吟風100％・米こうじ（国産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 16％
製造年月 2023年1月
特徴 純米吟醸
購入地 地元のスーパー
値段 税抜3800円（一升瓶）…2023年購入
酒どころで、酒豪が多いとして有名な高知県の代表的なお酒・酔鯨。
ラベルが可愛くて私もアラヤちゃんもお気に入りです。
味はスッキリしていて飲み口も軽やかなので、冷酒でお刺身のお供にしています。
魚の脂をスッキリ流してくれるので、お酒を飲んだ時に口の中の魚臭さを洗い流してくれ、次の食べ物の味を邪魔しません。
とっても美味しくてお気に入りのお酒です（＾＾）
奥の松・純米吟醸
＜2023年5月20日追加更新＞
奥の松酒造株式会社（福島県二本松市）
日本酒度 ＋５
精米歩合 55％
酸度 1.3
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 15％
製造年月 2022年12月
特徴 純米吟醸
購入地 地元のスーパー
値段 税抜2700円（一升瓶）…2023年購入
冷や（常温）で飲むと、日本酒臭さが強くなく、でも日本酒の香りも楽しめる適度な味わいと香りでした♪
冷酒（冷蔵庫で冷やす）で飲むと日本酒臭さがなくなり、スッキリとした飲み口になりますが、日本酒の香りは弱くなるので、冷やで飲むか冷酒で飲むかはその人の好みかな、と思います。
300年の老舗酒造会社さんとしては、冷やか冷酒かロック（びっくり！( ﾟДﾟ) 日本酒でロック！）がお勧めだそうです。
谷川岳・純米吟醸
永井酒造株式会社（群馬県利根郡川場村）
日本酒度 ＋４
精米歩合 55％
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 15％
製造年月 2014年９月（購入前年の秋）
特徴 純米吟醸別囲い、尾瀬連峰の天然水使用
購入地 地元のスーパー
値段 税抜1500円（四合瓶）…2015年購入
こちらは甘味の比較的強いお酒でした。
精米歩合が55％なだけあって、雑味は少なめ。
私はどうやら辛口が好きみたいなので、こちらのお酒のように甘口さんは嫌いじゃないけど、ここの酒造の辛口があれば飲んでみたいなぁ、と思いました。
お値段の割には満足度◎でした♪
五橋・純米吟醸生原酒あらばしり
酒井酒造株式会社（山口県岩国市）
精米歩合 55％
原材料名 米（山口県産）・米こうじ（山口県産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 17％
特徴 純米吟醸あらばしり
材料全て地元産ってとこが素敵☆
購入地 県内のデパートの食品売場
値段 税抜1500円（四合瓶）…2015年購入
以前の旅行先・広島のバーで飲んだ、山口県のお酒と同じ銘柄の日本酒。
広島のバーで飲んだのに、広島の地酒を差し置いて気に入ってしまったという曰く付き……(^^;)
さっぱりとしたフレッシュな味が好みでした♪
手に入れたくても、そのバーで飲んだのは新酒の時期にしか販売されてないやつっぽくて、ネットで探してもみつかりませんorz
それが！
県内のデパートの地下食料品売場で売っていたので、早速購入！
お財布に優しいお値段もありがたい～♪
日本酒というのは、お米を麹で発酵させて（デンプンをブドウ糖にする）、その後酵母でアルコール発酵させますが（ブドウ糖をアルコールにする）、出来上がったお酒は濾過する必要があります。
その濾液には、
・あらばしり（濾過し始めた部分の液）
・中取り（真ん中の液）
・責め（圧力を掛けて搾り出した部分）
の三段階があります。
初めの部分のあらばしりは、薄く濁っていて（さきばしり、ぢゃないよ！）、ワイルドながら香り高くてはフレッシュな味になります。
ちなみに、中取りはバランスが良く整った味わいで、品評会なんかには中取りだけのものを出すんだそうです。責めは搾り出してるだけあって、雑味が強いとのこと。
あらばしりの酒って、初めて飲みましたが、酸味がさっぱりしてて爽やか～な飲み口。
夏に冷やして飲んだら美味しいだろうな、と思います。
他の日本酒のあらばしりも同じような酸味なのかどうか、酸っぱさが先走って美味しいとは思わないのかどうか、ぜひとも試してみたいなぁ、と思った私でした♪
臥龍梅・純米大吟醸 袋吊り斗壜囲い
三和酒造株式会社（静岡県静岡市）
日本酒度 ＋１
酸度 1.2
精米歩合 50％
原材料名 米・米こうじ（国産米100％）
原料米銘柄品種・滋賀渡船６号
ｱﾙｺｰﾙ度 16度以上17度未満
杜氏 南部杜氏 菅原富男
特徴 純米大吟醸の吊し搾り！
購入地 静岡県の地元の酒屋・芹沢酒店
値段 税抜5000円（一升瓶）…2015年購入
静岡旅行で気になっていたお酒を、静岡の地元の酒屋さんで探して購入したこのお酒。
精米歩合50％とは思えないくらいスッキリサッパリで、とーっても美味しいお酒でした！
今までに飲んだお酒で一番美味しく飲めた日本酒でした。
味わいはしっかりあるのに、主張しすぎない。肴の味を邪魔せず引き立てる。
本当に控え目ながら芯のある女性のように、とっても美人なお酒でした。
これだけのクオリティなのに、一升で5000円という低価格なのにも好印象です。
四万十川・純米吟醸酒
菊水酒造株式会社（高知県安芸市）
精米歩合 60％
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 14％以上15％未満
特徴 純米吟醸
購入地 最寄りのドン・キホーテ
値段 税抜1000円（四合瓶）…2015年購入
これは高知に旅行行って帰ってきた後、高知を懐かしんで買ったお酒です。
値段の割に純米吟醸酒だし、すっきりとした味で美味しかったです♪
ただ、前に吊し搾りのお酒の後に飲んだら、雑味を感じてしまい、美味しく飲めなかった経験もあります。
普段使いのお酒としては充分合格点なんですけど、一級品の後に飲むと勿体ないことになるお酒でございます。
日本酒って、同じ日に飲む酒のランクを落としてはいけないんですねぇ……。
龜田・純米大吟醸
亀田酒造株式会社（千葉県鴨川市）
日本酒度 ＋２
酸度 1.5
精米歩合 40％
原材料名 米・米こうじ（国産米100％）
原料米・兵庫県産山田錦
ｱﾙｺｰﾙ度 16度
特徴 純米大吟醸で、蔵元限定品！
購入地 蔵元
値段 税抜3600円（四合瓶）…2015年購入
この子は、旨いです。
ただ、値段以上の新鮮さや、価値があるかと言えば、そこまででもないかな、と。
旨いけど、値段が値段だもんね、とふつーに納得してしまう日本酒でした。
好きな酒蔵だから、できれば値段以上の美味しさがあると良かったなぁ、と思ってしまいました。
越後鶴亀・純米酒
株式会社越後鶴亀（新潟県新潟市）
精米歩合 60％
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 15％以上16％未満
特徴 純米酒
購入地 地元のスーパー
値段 税抜1000円（四合瓶）…2015年購入
このお酒はシリーズもので、この写真のものは「春」バージョン。ラベルが可愛い！と、彼氏が気に入ったので購入したのが最初です。
「冬」バージョンがお値段の割に美味しかったので、何回かリピートしていたのですが、この「春」は正直いまいちでした。
「冬」ほどのすっきり感がなく、お安いとは言え、もう飲まなくてもいいかな、というもの。
シリーズものだろうから、「夏」がこれから出てくると思うので、それも飲んでみたいとは思いますけどね♪
五橋・純米あらばしり
酒井酒造株式会社（山口県岩国市）
精米歩合 60％
原材料名 米（山口県産）・米こうじ（山口県産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 17％から18％
特徴 純米あらばしり
材料全て地元産ってとこが素敵☆
購入地 ドライブ先の酒店
値段 税抜1800円くらい（四合瓶）…2015年購入
以前も飲んだ五橋の違うバージョン。
前のは、純米「吟醸」あらばしりで、今回のよりも精米歩合が上等（55％）だったし、製造されてすぐに飲んだフレッシュな奴だし、なにより今回のよりも上等なくせに安かった！……けど、味の比較をしてみたくて買っちゃいました♪
やっぱり、五橋のあらばしりはさっぱりしていて、酸味がやわさか！
淡白な刺身（ヒラメとか）と一緒に頂くには、最適ですね☆
亀田酒造と並んで、お気に入りの酒に仲間入り！
ネット通販とかしちゃおうかな♪と、目論んでおる私たちでございました。
眞澄・純米吟醸あらばしり
宮坂醸造株式会社（長野県諏訪市）
精米歩合 55％
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
ｱﾙｺｰﾙ度 17％
徴 純米吟醸あらばしり
購入地 ドライブ先の酒店
値段 税抜1800円くらい（四合瓶）…2015年購入
ドライブ先で見つけた酒屋さんは、お値段が通常価格よりも２割くらい高く設定されていましたが、取り揃えている種類が豊富！
最近あらばしりの美味しさに目覚めた私たちは、長野の銘酒・真澄のあらばしりを購入。
※あらばしり：酒を絞った時、初めに出てくる濾液のこと。
味は、あらばしりらしくフレッシュで、酸味が特徴的。
でも、真澄の美味しさを思うと、ちょーっと不満かな？
すっきり感が他のあらばしりに比べると少なめ。
ただ、これは私の好みの問題なので、十分美味しいお酒だと思いました。
地酒
↑ホントにこういう名前なのｗ
亀田酒造株式会社（千葉県鴨川市）
原材料名 米・米こうじ・醸造アルコール
ｱﾙｺｰﾙ度 15％
日本酒度 ±０
酸度 1.1
特徴 頑張ってる酒蔵の安酒
購入地 彼氏が買ってきたので不明
値段 彼氏が買ってきたので不明
お気に入りの酒蔵の普段遣い用の日本酒です。
彼氏曰く、「値段も普段遣い用って感じ」とのことです。
気になるお味の方はというと！
うん、普段遣い用なりの味だね……
気に入った酒蔵だからといって、全ての種類で好みの味というわけではないな、と実感した一本でした。
ちなみに、私たちは「純米酒」であることには拘りません。
純米酒であっても、絞りカスを強引に絞り出したような酒は、雑味が酷くて不味いです。
一方で、醸造アルコールが入っていたとしても味を調えるためで、絶品！な味のものもあるのデス。。。
まあ、味をごまかすために醸造アルコールを入れてる不味い日本酒が多いのも事実ですけどね……（＾＾；
まだまだ他にも初めて飲んだ日本酒があるから、せっせと更新できるよう努めたいと思います♪
